Que mettre dans un bac à compost

Les déchets alimentaires représentent 58 % des émissions de méthane des sites d’enfouissement, alors qu’ils ne constituent que 28 % de ce qui finit réellement dans les décharges. La majorité de ces matières est composée de matières compostables utiles, allant des restes de fruits et légumes au marc de café et aux feuilles sèches. Savoir quoi ajouter dans un bac à compost est la première étape pour transformer les déchets quotidiens de cuisine et de jardin en un sol riche en nutriments.

Ce guide couvre toutes les catégories de matières compostables, le ratio idéal entre matières vertes et brunes, des conseils pour accélérer la décomposition ainsi que les éléments à éviter afin de garder le processus simple et sans odeurs.

Note : Gardez à l’esprit que certains de ces conseils peuvent ne pas s’appliquer partout. Si votre région utilise un système de compostage urbain ou municipal, vérifiez les règlements locaux ou municipaux avant d’ajouter certains matériaux dans votre bac.

Que sont les matières vertes et brunes dans un bac à compost?

Les bacs à compost reposent sur deux types de matières organiques qui agissent ensemble pour favoriser la décomposition :

• Les matières vertes sont riches en azote, fraîches et humides : restes de fruits, marc de café et tontes de gazon

• Les matières brunes sont riches en carbone, sèches et fibreuses : feuilles mortes, carton et papier déchiqueté

Un ratio équilibré de 2 à 3 parts de matières brunes pour 1 part de matières vertes en volume permet de contrôler l’humidité et de favoriser une décomposition efficace. Cela signifie que pour chaque seau de déchets de cuisine, deux à trois seaux de matières sèches doivent être ajoutés.

Restes de cuisine à mettre dans un bac à compost de comptoir

La cuisine est l’endroit d’où provient la majorité des déchets alimentaires compostables d’un foyer. Les restes de fruits et légumes, le marc de café et les aliments du garde-manger sont tous de bons éléments à ajouter régulièrement dans un bac à compost. Les trier par catégorie simplifie le processus et permet de tirer le maximum de chaque lot.

Quels restes de fruits et légumes sont compostables?

Les pelures, trognons, écorces et produits trop mûrs sont tous compostables, ainsi que quelques restes moins évidents :

• Tiges d’herbes fraîches, laitue fanée et fruits meurtris (redonnent des nutriments au sol)

• Légumes congelés ou en conserve (égouttez le liquide d’abord)

• Pelures d’agrumes et peaux d’oignon (correctes en quantité modérée)

Couper les plus gros morceaux en petits morceaux avant de les ajouter accélère le processus afin que rien ne reste inutilement dans le bac.

Marc de café, feuilles de thé et filtres

Le marc de café est l’une des matières vertes riches en azote les plus courantes dans un bac à compost de cuisine. Les filtres à café en papier comptent comme des matières brunes et peuvent être ajoutés avec le marc. Le thé en feuilles et les sachets de thé en papier sont compostables, mais tous les sachets de thé ne sont pas sans plastique. Vérifiez la présence d’un revêtement brillant ou glissant avant de les ajouter. Si le sachet semble synthétique, ouvrez-le, compostez les feuilles et jetez le sachet.

Coquilles d’œufs, pain et aliments du garde-manger

Les coquilles d’œufs écrasées ajoutent du calcium et d’autres nutriments au compost fini, c’est pourquoi les composteurs expérimentés conservent chaque coquille. Voici d’autres bons éléments à ajouter :

• Pain rassis et pâtes nature

• Riz, craquelins et céréales

• La plupart des coquilles de noix (sauf la noix de Grenoble, qui contient un composé inhibant la croissance des plantes)

Un conseil : gardez les ajouts à base de céréales en quantité modérée. Trop de pain ou de riz dans une seule couche peut former des amas, retenir l’humidité et attirer les nuisibles. Mélanger ces restes riches en nutriments dans une couche de matières brunes évite complètement ce problème.

La cuisine génère des matières compostables tous les jours, donc la transition entre le bac et le tas dans le jardin devient plus facile à mesure que vous vous familiarisez avec ce qui doit y être ajouté.

Les déchets de jardin peuvent-ils être compostés?

Les déchets de jardin sont l’une des meilleures sources de matières vertes et brunes pour un bac à compost. Le fait qu’un matériau soit riche en azote ou en carbone dépend de sa fraîcheur et de la quantité d’humidité qu’il contient encore. Les résidus verts fraîchement coupés favorisent la décomposition, tandis que les débris secs et ligneux fournissent la structure qui maintient le tas bien aéré.

Les tontes de gazon sont-elles bonnes pour le compostage?

Les tontes de gazon fraîchement coupées sont riches en azote, ce qui en fait l’une des matières vertes les plus efficaces à ajouter. Mélangez-les immédiatement avec des matières brunes pour éviter qu’elles ne s’agglutinent et produisent des odeurs. Lorsqu’elles restent en couche épaisse et humide, l’herbe se compacte et devient anaérobie en quelques jours. Les mauvaises herbes fraîches conviennent tant qu’elles ne sont pas montées en graines. Les résidus de plantes d’intérieur, les fleurs fanées et les tailles vertes souples peuvent aussi être ajoutés au bac. Toute matière de jardin encore verte et flexible convient.

Feuilles sèches, brindilles et copeaux de bois

Les feuilles sèches sont les matières brunes les plus accessibles pour le compostage domestique. Les feuilles déchiquetées se décomposent plus rapidement que les feuilles entières et se mélangent plus uniformément avec les matières vertes. Les petites brindilles et les copeaux de bois non traité ajoutent du carbone et créent des poches d’air qui maintiennent la décomposition aérobie. Évitez les grosses branches à moins de les couper d’abord et n’ajoutez jamais de bois peint, teint ou traité sous pression. Ces matériaux contiennent des produits chimiques qui contaminent le compost fini.

Des tontes de gazon aux feuilles mortes, les déchets de jardin fournissent un approvisionnement constant en matières vertes et brunes sans rien coûter.

Articles ménagers pouvant être compostés

Au-delà des déchets alimentaires et de jardin, plusieurs articles ménagers du quotidien se décomposent naturellement dans un bac à compost. Les produits en papier, les fibres naturelles et les petites matières organiques sont tous des ajouts faciles que beaucoup de gens oublient. Reconnaître ces éléments permet de garder des matières utiles hors des décharges et d’ajouter de la diversité au compost.

Le papier et le carton peuvent-ils être compostés?

Les produits en papier et les fibres naturelles sont des matières brunes compostables qui ajoutent du carbone et absorbent l’excès d’humidité :

• Papier journal déchiqueté

• Carton non couché, boîtes à œufs et rouleaux de papier toilette

• Essuie-tout et sacs en papier

• Morceaux de coton et de laine, ainsi que les peluches de sécheuse en fibres naturelles, qui se décomposent aussi avec le temps

Ces matières se mélangent bien avec les déchets de cuisine humides. La règle est simple : si le matériau est sec, non couché et exempt d’encre lourde ou de cire, il peut aller dans le bac. Les magazines glacés, les contenants cirés et les emballages fortement imprimés ne conviennent pas.

Cheveux, rognures d’ongles et autres matières organiques

Les cheveux, les rognures d’ongles et les autres petites matières organiques sont compostables et contribuent au mélange riche en nutriments que le compost fini apporte au sol :

• Cheveux humains et poils d’animaux
• Rognures d’ongles
• Bouchons de liège et cure-dents en bois
• Copeaux de crayon
• Cendres de foyer (en couches minces seulement, car elles sont alcalines et une trop grande quantité modifie le pH)

L’utilisation d’une grande variété de matières organiques accélère la décomposition et produit un résultat final plus équilibré avec le temps.

Savoir ce qui doit aller dans le bac n’est qu’une partie de l’équation. Éviter les mauvaises matières est tout aussi important.

Que ne faut-il pas mettre dans un bac à compost?

Tout ce qui est organique ne doit pas nécessairement aller dans un bac à compost. Certains déchets alimentaires, mauvaises herbes contenant des graines et matériaux de jardin traités peuvent introduire des nuisibles, de fortes odeurs ou des produits chimiques nocifs dans le tas. Savoir quoi jeter plutôt que de l’ajouter permet de garder le compost propre et le processus sans problème.

Viande, produits laitiers et aliments gras

La viande, le poisson, les os, le fromage et les produits laitiers attirent les rongeurs et produisent de fortes odeurs pendant leur décomposition. Les matières grasses et les déchets alimentaires huileux ralentissent la décomposition et créent des zones anaérobies dans le tas. De petites quantités de céréales ou de légumes cuits nature sont acceptables, mais tout ce qui contient de l’huile, du beurre ou des ingrédients d’origine animale doit aller à la poubelle ou dans la collecte municipale des matières organiques. En les gardant hors du compost, le bac reste sans odeurs.

Plantes malades, mauvaises herbes montées en graines et bois traité

Les plantes malades peuvent propager des agents pathogènes dans le compost fini et contaminer les nouvelles plantations. Les mauvaises herbes déjà montées en graines peuvent survivre au processus de compostage et repousser dans le jardin, ce qui annule l’objectif recherché. Le bois traité, peint ou teint contient des produits chimiques qui s’infiltrent dans les matières et contaminent le produit final. Les déchets d’animaux et la litière pour chat ne doivent pas non plus être ajoutés, car ils contiennent des bactéries que les températures du compostage domestique n’éliminent pas de façon fiable.

Une fois les mauvaises matières éliminées, l’étape suivante consiste à obtenir le bon équilibre entre ce qui entre dans le compost.

Maintenir le bon ratio entre matières vertes et brunes pour le compostage

Le ratio entre matières brunes et matières vertes est le facteur le plus important pour assurer le bon fonctionnement d’un bac à compost :

• Ratio : 2 à 3 parts de matières brunes pour 1 part de matières vertes en volume

• Fréquence de brassage : toutes les 1 à 2 semaines afin de répartir uniformément l’humidité et l’oxygène

• Niveau d’humidité visé : comme une éponge essorée, humide mais non dégoulinante

Trop de matières vertes riches en azote rendent le tas humide, lourd et malodorant. Trop de matières brunes riches en carbone l’assèchent et ralentissent tout le processus. Il est nécessaire d’équilibrer ces deux catégories pour que le compost fonctionne correctement.

Un diagnostic simple permet d’ajuster rapidement le mélange : si le compost sent mauvais, ajoutez davantage de matières brunes et retournez le tas pour réintroduire de l’air. S’il est sec et se décompose à peine, ajoutez des matières vertes et un peu d’eau. Une fois ce ratio utilisé comme base, une grande partie des approximations disparaît et le processus demande moins d’entretien avec le temps.

Combien de temps le compost prend-il pour se décomposer?

Le compost fini peut prendre entre 2 et 12 mois, et la vitesse de décomposition dépend du type de bac, des matériaux utilisés et de la fréquence à laquelle le tas est retourné.

Couper les matériaux en plus petits morceaux avant de les ajouter accélère le processus dans les deux méthodes.

Aucun outil particulier n’est nécessaire pour savoir quand le compost est prêt. Le compost fini ressemble à une terre sombre et friable et sent la terre, sans aucun reste reconnaissable de nourriture ou de plante. C’est le premier signe qu’il est temps de commencer un nouveau lot.

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Questions fréquentes sur ce qu’il faut mettre dans un bac à compost

Que se passe-t-il si un bac à compost sent mauvais?

Une mauvaise odeur indique généralement qu’il y a trop de matières vertes ou un excès d’humidité dans le bac. Ajoutez une couche de matières brunes comme des feuilles sèches ou du carton déchiqueté, retournez le tas pour laisser circuler l’air et vérifiez que la base du bac se draine correctement.

Les bacs à compost attirent-ils les nuisibles?

Un bac bien entretenu avec un ratio équilibré entre matières vertes et brunes et sans viande, produits laitiers ou aliments gras attire rarement les nuisibles. Un couvercle bien fermé, un brassage régulier et le fait d’enfouir les nouveaux déchets sous une couche de matières brunes empêchent les rongeurs et les insectes de s’installer.

Les aliments cuits peuvent-ils aller dans un bac à compost?

Les légumes cuits nature, le riz et les pâtes peuvent être compostés en petites quantités. Évitez tout ce qui contient de l’huile, du beurre, des sauces ou des ingrédients à base de viande, car ces éléments attirent les nuisibles et créent des odeurs.

Peut-on mettre des pelures d’agrumes dans un bac à compost?

Les pelures d’agrumes sont compostables et peuvent être ajoutées en quantité modérée sans problème. Elles se décomposent plus lentement que les matières plus tendres, donc les couper en plus petits morceaux aide à accélérer le processus.